鲜肉月饼提前上市 价格上涨25%以上

“长发”推出的现烤现卖特色鲜肉月饼，一时成了眼下人们品尝的“时鲜货”

现在吃肉月饼越来越早哉”，小暑刚过，一年一度的鲜肉月饼就提前出现在街头。昨天上午，在长发商厦门口，现烘现卖的鲜肉月饼炉前，吸引了不少闻讯而至“尝鲜”的市民。据介绍，今年“长发”的鲜肉月饼从12日就开炉，比去年提前了一个星期。“6月份就有顾客要来买肉月饼了”，“长发”的营销人员说，为满足顾客的需求，商家的肉月饼上市也一年比一年早。

“长发”12日肉月饼第一天上市，先在长发商厦门口开出3只烘炉“试点”，现烘现卖的4000只肉月饼供不应求，昨天就增至6只烘炉，到傍晚7000只肉月饼又全部卖完。从15日起，“长发”将在吴中店、道前街、彩香等5个网点上市肉月饼，至月底在“长发”40余家网点全面铺开。

市区其他品牌鲜肉月饼这两天也将提前上市，据水天堂董事长梅润身介绍，以手工制作为特点的水天堂肉月饼，去年最多时一天要售出2万余只，今年店内从月初就开始筹备，并专门辟出了一个生产车间，除了货源上坚持不用冷冻猪肉，每天组织新鲜原料外，还严格按照姑苏传统制作工艺培训操作人员，从20日起将在水天堂茶馆、娄葑水天堂酒店、观前水天堂西餐厅等网点开炉现烘现卖。

“肉月饼的价钿涨了不少”，价格成了不少提前“尝鲜”顾客的话题。据商家介绍，今年由于猪肉、面粉、油等主要原材料价格上涨，以及人工、运输等费用增加，上市肉月饼价格普遍上升了25%以上。其中，“长发”的鲜肉月饼去年每只价格为1.8元，今年涨到了2.25元。此外，市区各商家今年在定价上也开始拉大档次，主流价位将集中在2.25元至3元左右。

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